高校生が企業と挑む探求学習｜大垣商業高校×サンコック「黒チキバーガー」文化祭で完売！

地域とつながる“探求学習”の新しいかたち

未来留学の取り組みとして、大垣商業高校マーケティング類型の生徒たちは、地元の人気中華料理店「サンコック」と協働し、企業連携型の探求学習を実践しています。

授業で学んだ知識を“現場の経営課題”に生かし、地域企業とともに商品開発や販売促進に取り組む——。

そんな「生きた経営」を学ぶ実践型の教育プログラムが進行中です。

高校生×サンコック、挑戦のテーマは「グランドメニュー化」

大垣商業高校とサンコックのコラボは今年で2年目。
昨年度は生徒が考案した3品で約98万円の売上を達成するなど、大きな成果を収めました。
本年度は「コラボメニューのグランドメニュー化」と「販売期間中の売上最大化」をテーマに、新たに2つのメニュー開発に挑戦。
高校生のアイデアと企画力が、地元飲食店の新しい挑戦を後押ししています。

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黒チキバーガー、ついに販売スタート！

高校生が考案した新メニュー「黒チキバーガー」は、サンコックの定番人気商品「黒酢唐揚げ」をヒントに誕生。
黒酢の酸味が効いたチキンカツをふわっとしたバンズでサンドし、甘酸っぱさがあとを引く味わいが特長です。

2025年9月1日からサンコック全店で販売を開始し、
さらに9月10日には大垣商業高校の文化祭で出張販売を実施しました。
当日はサンコックのスタッフが完成品を持参し、生徒たちは販売窓口に立って来場者へ直接販売を担当。前売りチケットは即完売、当日分もすぐに完売するなど大盛況。
父兄や生徒からは「美味しい！」「自分の子どもが考えたバーガーを食べられて嬉しい」といった声が多数寄せられました。

“学びが地域を動かす” 企業連携による探求学習の可能性

今回の取り組みは、単なる商品開発にとどまらず、探求学習を通して高校生が地域経済の一員として成長する実践事例となりました。
生徒たちは企業との対話や試作を通じて、「考える力」「行動する力」「伝える力」を磨き、学びを社会へつなげています。

未来留学では、今後も企業連携を軸とした探求学習を広げ、
「地域とともに学び、地域とともに育つ人材の創出」を推進していきます。

12月の成果発表会では、このサンコックとの取り組みをはじめ、各校と企業が取り組む多彩なプロジェクトを紹介します。